Poulet au curry et au lait de coco

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Vous êtes à la recherche d’exotisme dans vos plats, alors cette recette sera parfaite pour vous! Quoi de mieux qu’un poulet au curry et au lait de coco pour vous faire voyager.

Ingrédients:

• 2 escalopes de poulet

• 200ml de lait de coco

• 2 cuillères à soupe de curry

• ½ poivron rouge

• 1 oignon

• 2 gousse d’ail

• sel

• poivre

• Huile d’olive

• vinaigre saveur coco de L’Epicerie Créole

• coriandre ou persil

Préparation de la marinade:

Temps: 10 min de préparation. A laisser reposer deux heures minimum

1. Coupez vos escalopes de poulet en gros dé

2. Émincez votre oignon ainsi que la coriandre (ou le persil), hachez vos gousses d’ail

3. Dans un récipient, ajoutez votre poulet, les oignons, la coriandre et l’ail

4. Ajoutez le sel et le poivre et une cuillère à soupe de curry

5. Mélangez le tout puis ajoutez une cuillère à soupe et demi d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre saveur coco de l'Epicerie Créole

6. Mélangez de nouveau et laissez la marinade reposer minimum deux heures pour que toutes les saveurs s’éveillent!

La Cuisson:

Temps: 25min de cuisson

Dans une poêle, ajoutez un zeste d’huile d’olive et ajoutez votre poulet préalablement assaisonné.

1. Faites revenir le poulet.

2. Pendant que le poulet est en train de cuire coupez votre poivron en julienne

3. Lorsque votre poulet commence à dorer ajoutez vos poivrons et laissez le tout cuire

4. Lorsque les poivrons cuits, ajoutez le lait de coco ainsi qu’une cuillère à soupe de curry.

5. Faites revenir le tout

6. C’est prêt à être déguster!

Ce plat se marie très bien avec du riz blanc. Vous allez adorer, nous en sommes sûres! Dites-nous ce que vous en avez pensé de cette recette en commentaire.

A très bientôt pour une nouvelle recette succulente!